冷酒におすすめ

四杜氏四季酒シリーズの夏酒担当の友安総杜氏は語ります。
「純米酒や吟醸酒ではなく、あえて、本醸造タイプです。
夏酒として、冷やしてスッキリと飲んでいただくためです。」

「あえて」というのは、どっしりと飲みごたえのある純米酒や、繊細に造られた吟醸酒ではなく、スッキリした味わいに仕上がる本醸造タイプが、夏酒にぴったりだと、意図して造ったことをあらわしています。
“肩ひじ張らない”本醸造タイプの良さを生かした造りです。

それでいて”平坦”な味わいにならないように、加熱処理1回の生貯蔵酒にすることで、フレッシュさで細やかな味わいに仕上げています。
アルコール度数は14度と控えめ。
キリリと冷やして、さわやかにお召し上がりください。

合わせるには夏を彩る淡泊な一品を。
枝豆や冷や奴があれば、「ツバメ」もきっと喜びます。（笑）

純米吟醸　「一滴入魂」

～冷やしても燗にしても美味しいお酒～

この純米吟醸「一滴入魂」は、冷やしても燗にしても美味しいお酒です。
2014年と2018年に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」メインアワード部門で金賞に選ばれ、2016年には「全国燗酒コンテスト」プレミアム燗酒部門　最高金賞にも選ばれました。
海外では2019年 中国で開催された「SAKE-China」吟醸 / 純米吟醸部門で金賞にも輝きました。
香味バランスのとれたキレの良い純米吟醸酒です。

生貯蔵酒「冷温蔵生囲い」

～国内外のコンテストで賞をいただきました～
この生貯蔵酒「冷温蔵生囲い」は、新鮮な香り　爽快な味わいの生貯蔵酒です。
2019 年イギリスで開催された「ロンドン酒チャレンジ」普通酒部門で金賞に選ばれ、2020年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」アワードメイン部門金賞に選ばれました。
風味豊かな味わいの生貯蔵酒です。

純米生貯蔵酒　「生囲い純米」

米の旨味を生かした新鮮で爽やかな純米生貯蔵酒
原料米を吟味し、丹念に磨き、 じっくりと伏流井水で仕込みました。
フレッシュで爽快な素材の味が生きる辛口の生貯蔵純米酒です。

季節限定酒

「四杜氏四季酒」シリーズ【季節限定酒】
日本酒の味わいは、季節とともに日々変化します。
また、搾りの時期による味わいの違いや季節に合わせた味の造りなど、その季節ならではの日本酒の美味しさがあります。
「四杜氏四季酒」は、4人の杜氏が1年を通じて季節ごとの日本酒の味わいを醸します。