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UNDER 30 純米酒 300ML

価格: ¥549 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
出荷は7月8日(月)からです:
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お待たせしました!今年も発売!!
7月8日(月)より出荷開始

30代以下の若手社員が企画したお酒

部署横断型プロジェクト「賀茂鶴チャレンジカップ」で企画開発した「UNDER30」。
今年も数量限定で販売いたします!

「賀茂鶴チャレンジカップ」は、醸造部員に加え、
酒造りの現場とは馴染みの少ない部署からもメンバーを募り、
1チーム6~7名で商品の企画から製造、販売まで自分たちで行う新しいプロジェクトでした。



企画者の想い

日本酒らしさを飛び越えたい...
同年代の若いやつら”All the young Dudes”に訴える酒にしたい...
「日本酒を飲みなれていない方に向けた新しい日本酒。」


メンバーもほぼ20~30代。
日本酒にそんなに強くない一人のメンバーがいった。
「味わいがあって、でも軽い酒が造りたい。」
両極にあるような事が果たして出来るのか...


また飲みやすさについても議論した。
搾ったときの感覚と味わいを損なわない方法を模索した…
酵母の開発を行っている食品工業技術センターの先生や杜氏、他の蔵元にも話をきいて行きついたのは、
「酸味と甘みのバランス」「低アルコールの純米酒」



マリアージュは夏野菜



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