いにしえの酒をいまに
ふくよかな口当たりで濃醇な深い味わいの酒。
江戸時代初期の酒造りを記した文献を参考に造った純米酒。
ふくよかな口当たりで濃醇な深い味わい
江戸時代初期の酒造りを記した文献「小林家文書」や「和漢三才図会」を参考に、 生米と水、蒸米を乳酸発酵させて造る「そやし水」を汲み水の一部として使い、仕込みました。
このお酒は薄くにごっております。成分は米と米こうじです。
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2021/07 | ||||||
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