伝統の技で醸した、袋搾りの純米大吟醸

もろみを酒袋に入れ、圧力をかけずに自然の力で 一滴一滴袋から滴り落ちる酒を雫酒といいます。
この伝統的な搾り方で集めた酒は、きめ細かな香りとなめらかで優雅な味わいになります。

テロワール 広島県産「山田錦」で醸した純米大吟醸

全量広島県産「山田錦」を用いて醸した純米大吟醸です。
産地となる東広島市高屋町造賀地区は、酒蔵のある西条から北へ約10km、標高約350ｍの高原盆地に位置します。
水・日照・昼夜・夏冬の温度差などの自然条件に恵まれ、古くから稲作が盛んな地域です。
平成元年に「地元の米、地元の水で酒を仕込もう」という呼びかけのもと、地元稲作農家と酒蔵が協力して東広島酒米栽培推進協議会を結成し酒米の栽培が始まりました。
東広島酒米栽培推進協議会は県内他産地との差別化を図るため、「山田錦」単一品種のみの栽培から始め、技術者による遺伝的種子選抜や栽培方法の統一化を行いながら、高品質化を図っています。

揮毫のご紹介

茶道上田宗箇流 家元、上田宗冏氏による揮毫
上田宗箇流は、豊臣秀吉の側近くに仕えた大名として寵愛を受け、茶の湯を千利休、古田織部に師事し、古田織部の元で武家茶道を創設した上田宗箇が、元和５年浅野長晟に従って広島に客将として入国、広島県西部一万七千石を知行し芸州藩（広島藩）家老となり、以来400年当代宗冏家元が16代当主である。
古田織部や上田宗箇が創造した桃山の武将の茶の湯の魅力は、創作茶の湯が貫く躍動感のある茶であり、現代にそれを伝えている。

きめ細かな香りとなめらかで優雅な味わい

酒米の王様「山田錦」で醸したこのお酒は、純米大吟醸の雫酒。
　 洋梨を連想させる華やかな香りと膨らみある米の旨味。
　 きめ細かな香りとなめらかで優雅な味わいの純米大吟醸です。

商品紹介

■内容量 720ml
■アルコール分 16度以上17度未満
■原材料名 米（広島県産）、米こうじ（広島県産米）
■原料米 山田錦100%
■精米歩合 38％

【 飲み頃温度／冷温 ◎・常温 ◎・ぬる燗 ー・上燗 ー 】