【酒まつり限定】純米大吟醸 千本錦38%

2023酒まつり限定

純米大吟醸 千本錦38% 720ml

酒造好適米「山田錦」と広島県の優良品種「中生新千本」との交配種で、
広島生まれの酒米「千本錦」を精米歩合38%まで磨きあげました。
かすかに熟成香を含んでふくらみの増した華やかな香りが、千本錦らしいすっきりとした味わいとバランスの取れた純米大吟醸酒。

【おすすめの飲み方】常温・ぬる燗◎

※こちらは事前予約商品となります。10/10(火)頃より順次発送予定です。

賀茂鶴の酒造り 「賀茂鶴が追及する　“アマ・カラ・ピン・ウマ”」

賀茂鶴酒造の蔵には1枚の文章が入った額が掲げられています。 表題は「賀茂鶴の品質」。 「色艶淡麗にして優美な香りあり、風味濃く、 しかも軽快な滑らかさをそなえ、甘辛の中庸を得て、 飲みあきしない、賀茂鶴独特の吟醸酒造りの 秘法を駆使した『アマ』『カラ』『ピン』『ウマ』 四拍子揃った名酒。蔵の人が命をかけて造った酒。」
実はこれこそ、代々の杜氏から現在の杜氏まで脈々と受け継がれてきた賀茂鶴の酒の本質。各蔵の事務所や会所場（休憩所）に飾られたこの額の存在は、杜氏たちが飽くことなく酒造りを自問自答し続けてきた歴史の証です。「中庸」は、バランスがとれているということ。 主役はお料理、そしてお客様の会話。あくまでお酒は脇役に徹し、お客様が笑顔になっていただくことこそが賀茂鶴の求める味。 これが賀茂鶴を貫く哲学のひとつです。

アルコール分：17度
原材料名：米(広島県産)、米こうじ(広島県産米)
精米歩合：38％
原料米：千本錦100%

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